Ingredientes:

- 1 xícara de arroz

- 1 ovo

- 1 col. de chá de sal

- 1 col. de chá de manteiga

- 1 col. de sopa de salsinha picada

- 1 col. de sopa de cebolinha picada

- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Recheio:

- mussarela cortada em quadradinhos

Modo de Preparo:

Coloque o arroz em um pote e amasse muito bem com as mãos para formar uma massa.

Em seguida acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.

Faça uma bolinha com a massa de arroz e abra-a na mão, em seguida coloque um quadrado de mussarela no meio e feche bem.

Para finalizar, coloque os bolinhos no óleo quente até que fiquem dourados

Bom Apetite

Dicas:

- Varie nos recheios, experimente colocar diferentes tipos de queijo, carnes, presunto, catupiry entre outras coisas.

Ou até mesmo com o tanto que sobrou do próprio peru de natal. Essa é uma receita perfeita para isso, muito simples, fácil e gostosa.

Ingredientes:

- 1/2 frango cozido desfiado

- 1 lata de abacaxi em calda cortado em pedaços

- 3 talos de salsão picados

- suco de 1 limão

- 2 maçãs vermelhas cortadas

- 1/2 xícara de uvas passas brancas

- 1/2 xícara de uvas passas pretas

Molho:

- 1 lata de creme de leite

- 3 colheres de sopa de maionese

- 2 colheres de sopa de mostarda

- 2 colheres de chá de curry indiano

Modo de preparo:

Com a ajuda de um garfo desfie o frango todo e reserve.

Corte as maçãs e coloque em um pote, despeje o suco de limão por cima para evitar que elas fiquem escuras.

Coloque o frango em uma travessa grande e adicione todos os ingredientes, misture bem e reserve.

Para fazer o molho misture o creme de leite com a maionese e a mostarda, mexa bem e na hora de acrescentar o curry, em um pote, misture o curry com um pouco do molho primeiro e mexa bem.

Isso fará com que o curry se misture melhor com o molho, não deixando nenhuma pelota. Coloque o curry no molho e misture bem até que o molho fique bem homogêneo.

Agora é só incorporar o molho com o restante dos ingredientes, mexer bem e levar para a geladeira até a hora de servir.

Bom Apetite

Dica:

- Ótimo servido com batata palha

Ingredientes:

Massa:
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de água
1/2 colher de chá de sal

Recheio:
1 talo de alho poró
300g de creme de leite (prefira sempre creme de leite fresco, mas também é possível fazer com o de lata)
300g de queijo mussarela ralado
3 ovos
sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Misture a agua o sal e o ovo em um pote.
Com a farinha em um bowl, abra um buraco no meio com a ponta dos dedos acrescente a manteiga e misture um pouco.
Em seguida acrescente a mistura de ovo e mexa bem até que a massa fique homogênea.
Faça uma bola com a massa, envolva com plástico filme e coloque na geladeira por 20 minutos.
Depois disso, é só abrir a massa na assadeira e se sua assadeira não for anti aderente, unte com um pouco de manteiga e farinha.
Agora volte a massa para geladeira enquanto termina de fazer o recheio.
Para o recheio, lave vem o alho poró, corte a extremidade final onde ficam as raízes e corte-o ao meio.
Em seguida é só cortar em fatias finas.
Coloque a manteiga em uma frigideira já aquecida e assim que já estiver derretida coloque o alho poró.
Deixe em fogo baixo, fique mexendo sempre e com cuidado para não dourar, assim que estiver pronto desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque os ovos em um bowl e bata um pouco, acrescente o creme de leite, o queijo, o alho poró, o sal e pimenta a gosto e mexa bem.
Coloque o recheio na massa e leve para assar em um forno já pré aquecido em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja bem douradinha.

Bom Apetite.

É uma receita onde você pode variar muito e serve de acompanhamento para uma infinidade de coisas.

Já comi muitas bem ruinzinhas, duras, sem gosto e salgadas.

Mas com essa receita elas ficam muito boas, bem suculentas e saborosas. 

Espero que gostem!!!

Ingredientes: 

(rende aprox. 15 bolinhas, dependendo do tamanho)

- 500g de carne moída (acém, patinho ou músculo)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

- 1/3 de xícara de salsinha picada

- 1/3 de xícara de cebolinha picada

- 1 colher de chá de sal

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa de água (aproximadamente)

- 500ml de molho de tomate (a sua escolha)

Modo de preparo: 

Misture bem em uma vasilha, a carne, a cebola, o alho, o sal, o ovo, o queijo, a cebolinha e a salsinha.

Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa mais um pouco.

Vá colocando a água de acordo com que for preciso.

Para fazer as bolinhas é só passar um pouco de óleo na mão e pegar a quantidade de carne que deseja.

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, assim que estiver quente coloque as almôndegas e fique de olho.

Quando estiverem bem douradas coloque-as no molho de tomate e deixe fervendo em fogo alto por aproximadamente 5 minutos, até que estejam totalmente cozidas.

 Bom Apetite.

 Dicas para sua receita:

- Experimente com esse molho de tomate

- Sirva com macarrão ou então como acompanhamento de outras coisas.

- Tente variar nos temperos, trocando a cebolinha por coentro, a farinha por miolo de pão mergulhado no leite entre outras coisas.

 Agora um pouco de historia para começar:

Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Maó (Mahón) em Menorca, nas ilhas Baleares, reclama a orígem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu, que era sobrinho-neto do Cardeal de Richelieu.

O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França, chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise, se popularizando em vários países do mundo.^[1]

Fonte: Wikipedia

Vamos agora a essa super facil receita.

Ingredientes:

- 1/2 xic. de leite (eu fiz com leite desnatado, mas com semi e com integral tambem funciona, só não sei se a quantidade de óleo será diferente)

- 1 dente de alho

- Suco de 1 limão

- 1 col. chá de sal

- Óleo

Modo de preparo: 

Coloque no liquidificador o leite, o suco de limão, o alho e o sal.

Bata um pouco e com o liquidificador ainda ligado vá acrescentando o óleo aos poucos.

De acordo com que for batendo você verá que o leite vai começar a ganhar consistência.

Você saberá que sua maionese esta pronta quando a hélice do liquidificador começar a rodar em falso.

Pronto, agora é só desligar e aproveitar. 

Dicas para sua Maionese:

- Acrescente 1 colher de sopa da mostarda de sua preferência.

- Experiente trocar o limão por vinagre.

Fonte: Wikipedia 

Mais uma receita sugerida pelos nossos leitores, desta vez, Yasmin Siqueira.

Espero que gostem!!!

Ingredientes: 

- 900g de farinha de trigo
- 75g de fermento biológico
- 1 colher de chá  de sal
- 1 colher de sopa  de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 litro de água morna
- 1/2 xicara de azeite
- Sal grosso a gosto
- Alecrim

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque a farinha, adicione o sal e o açúcar e misture um pouco para incorporar.

Dilua o fermento biológico na água morna, mas a água não pode estar muito quente se não irá matar o fermento.

Coloque na farinha o azeite e o ovo e misture um pouco.

Em seguida acrescente o fermento diluído e misture bem. Quando a massa começar a ficar muito grossa, transfira para uma superfície lisa para poder sovar melhor.

Sove a massa por aprox. 10 minutos.

Depois de sovar bem coloque em um recipiente polvilhado com um pouco de farinha, cubra com um pano e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.

Pegue a assadeira que ira utilizar e espalhe um pouco de azeite no fundo.

Em seguida espalhe a massa na assadeira e não deixa que fique com mais do que 1cm de altura, se não sua massa irá ficar muito grossa.

Faça pequenos buracos com as pontas dos dedos na massa, mas sem atravessar e regue com bastante azeite, polvilhe com sal grosso e o alecrim.

Agora é só levar ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até que esteja dourada.

Dicas para sua receita:

- Teste fazer com vários recheios diferentes.

- Experimente fazer uma pizza focaccia.

Com vinagre e óleo vegetal

As batatas cozidas simples, sem maionese, podem encontrar-se nas saladas do sul da Alemanha, da Áustria e até da Croácia. Estas variantes são preparadas com uma espécie de molho vinagrete, à base de uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Adicionam-se cebolas picadas, tiras de toucinho e cubos de pepino. O molho vinagrete é vertido sobre as batatas logo após estas acabarem de cozer. A salada pode ser consumida quente ou fria, conforme o gosto.

 Com maionese

Nas restantes regiões da Alemanha, é possível encontrar a salada de batata confeccionada com maionese. Também é possível usar iogurte ou natas. A salada com maionese pode normalmente ser também composta por pepino de conserva cortado em pequenos pedaços, maçã e pedacinhos de ovo cozido. É possível adicionar ainda restos de carne assada, arenque, salsichas e ervas aromáticas, como por exemplo o endro.

 Fonte: Wikipedia

 Receita:

Calcule em media 1 batata  grande por pessoa

- 5 batatas medias

- 1 tomate

- 4 colheres de sopa de maionese

- 2 cebolinhas

- Sal a gosto

 Modo de preparo:

Primeiro de tudo coloque uma panela com água para ferver.

Descasque as batatas e em seguida corte-as em cubos.

Em seguida coloque as batatas em água fervendo até que estejam macias, aproximadamente 10 minutos.

Prove para ver se elas estão macias e consistentes.

Enquanto cozinham, corte os tomares também em cubinhos e a cebolinha em rodelas.

Passe as batatas depois de cozidas em água corrente para que parem de cozinhar.

Em seguida é só misturar todos os ingredientes, mexer bem, colocar na geladeira e servir bem gelada. 

Dicas para sua receita:

- Tempere também com um pouco de mostarda

- Use iogurte ao invés de maionese

- Experimente colocar na sua receita:

- Cenoura

- Maçã

- Ovo cozido

- Queijo ralado

Essa semana está sendo bastante corrida por conta do festival Vietnamita.

Essa receita foi um pedido da Isabela Veiga, uma receita muito tradicional e muito saborosa.

Espero que gostem!!!

Ingredientes Filet Mignon:

- Filet mignon (depende da quantidade de pessoas, se forem poucas, fica mais facil comprar os medalhões já prontos)

- Sal e pimenta do reino a gosto

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 1 Cebola picada (clique aqui para ver como cortar)

- 1 colher de sopa de Farinha de trigo

- 1 xic. de Vinho madeira (somente o vinho produzido na Ilha da Madeira em Portugal leva esse nome. Se quiser usar um vinho do porto, seu molho ficará muito bom também, mas não será nomeado de molho madeira, e sim molho do porto. O mesmo se for usar um vinho tinto, que leva o nome de molho ferrugem. Seu molho será tão bom quanto o vinho que for usar.)

Modo de preparo:

Pegue a peça e retire os nervos e gorduras aparentes.

Agora é só cortar os medalhões com mais ou menos três dedos de largura.

Tempere com sal e pimenta. Coloque uma frigideira no fogo alto e coloque um fio de óleo, espere esquentar um pouco e coloque os medalhões. 

A intensidade do fogo vai depender do seu gosto, se você gosta de uma carne mal passada, coloque os medalhões no fogo alto até dourarem de cada lado.

Se gostar deles ao ponto, coloque em fogo médio, porque vai demorar um pouco mais para cozinharem, e se gosta de bem passado é só colocar em fogo baixo. 

Medalhões prontos.vamos fazer o molho. 

Na mesma panela em que grelhou os medalhões, vamos colocar 2 colher de sopa de manteiga e acrescentar uma cebola picada.

Quando a cebola estiver quase dourando vamos colocar uma colher se sopa de farinha de trigo.

Agora é só despejar aos poucos e sempre mexendo uma xícara de vinho madeira e deixar ferver um pouco, prove e veja se precisa de precisa de sal.

Ingredientes Arroz a Piamontese:

- 2 xic. de arroz já cozido (clique aqui para ver como fazer um simples arroz)

- 2 colheres de sopa de manteiga

- 100g de presunto fatiado, cortado em cubos

- 1 lata de creme de leite

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira coloque a manteiga e doure os cubos de presunto.

Quando o presunto já estiver dourado acrescente o arroz, mexa um pouco coloque  o creme de leite.

Agora é so mexer bem, ajustar o sal e está pronto.

Arrume seu prato com o medalhão de mignon de um lado e o arroz do outro.

Se quiser despeje um pouco do molho por cima do arroz que fica uma delicia.

Bom apetite.

Dicas para sua receita:

- Coloque queijo parmesão ralado no arroz a piamontese.

Mais uma receita realmente simples, rápida e deliciosa.

Aqui vai a receita:

Ingredientes:

½ tablete de manteiga sem sal
½ cebola média picada (clique aqui para ver como cortar)
40g de bacon picado
½ lata de neston
Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiro de tudo coloque uma panela em fogo médio, espere esquentar e acrescente a manteiga o bacon e a cebola picada.

O segredo dessa receita está em deixar a cebola e o bacon dourarem bem.

Coloque o neston e vá mexendo bem até que ele fique dourado.

Finalize com o sal e prove para ver se está bem temperada.

Agora é só se deliciar.

Dicas para sua farofa:

- acrescente 2 colheres de sopa de amendoim trirurado para dar um sabor e uma crocancia a mais;

- experimente colocar manjericão um pouco antes de colocar o neston;

Bom apetite!!!

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A consistência dos ovos, a leveza, o sabor, é como nenhum outro ovo mexido que já comi.

O mais importante é evitar que eles cozinhem de mais.

Outro ponto é não bater os ovos antes e nem coloque sal, porque o sal faz sair a umidade deixando os ovos aguados.

Receita:

3 ovos
1 colher de sopa e meia de manteiga sem sal
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de requeijão ou iogurte natural

Modo de preparo:

Coloque os ovo inteiros em uma panela  e coloque a manteiga junto.

É importante colocar a manteiga no começo porque ela já vai dando uma consistência cremosa e aveludada nos ovos.

Leve a panela ao fogo médio para alto, o segredo está em mexer sem parar, tirar do fogo, mexer de novo, voltar para o fogo e continuar mexendo.

Muito cuidado para não cozinhar de mais. Se você estiver usando uma frigideira de fundo muito grosso, cuidado porque ao retirar do fogo a frigideira ainda vai reter muito calor e vai continuar cozinhando seus ovos.

Quando já estiver bem cremoso e cozido está na hora de temperar.

Coloque o sal, a pimenta e o requeijão.

Dicas para o seu Ovo Mexido:

- Corte um pouco de cebolinha ou nirá e coloque nos ovos;

- Um pouco de queijo ralado em quanto eles ainda estão na panela fica ótimo.

Bom apetite!!!

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