Almôndegas……só de pensar me faz lembrar muito minha infância, não sei porque, acho que comi muito quando era menor.
É uma receita onde você pode variar muito e serve de acompanhamento para uma infinidade de coisas.
Já comi muitas bem ruinzinhas, duras, sem gosto e salgadas.
Mas com essa receita elas ficam muito boas, bem suculentas e saborosas.
Espero que gostem!!!
Ingredientes:
(rende aprox. 15 bolinhas, dependendo do tamanho)
- 500g de carne moída (acém, patinho ou músculo)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- 1/3 de xícara de salsinha picada
- 1/3 de xícara de cebolinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1 ovo
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de água (aproximadamente)
- 500ml de molho de tomate (a sua escolha)
Misture bem em uma vasilha, a carne, a cebola, o alho, o sal, o ovo, o queijo, a cebolinha e a salsinha.
Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa mais um pouco.
Vá colocando a água de acordo com que for preciso.
Para fazer as bolinhas é só passar um pouco de óleo na mão e pegar a quantidade de carne que deseja.
Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, assim que estiver quente coloque as almôndegas e fique de olho.
Quando estiverem bem douradas coloque-as no molho de tomate e deixe fervendo em fogo alto por aproximadamente 5 minutos, até que estejam totalmente cozidas.
Bom Apetite.
Dicas para sua receita:
- Experimente com esse molho de tomate
- Sirva com macarrão ou então como acompanhamento de outras coisas.
- Tente variar nos temperos, trocando a cebolinha por coentro, a farinha por miolo de pão mergulhado no leite entre outras coisas.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @waltemberg: @tsodre A receita http://migre.me/lBpq deu super certo! Veja como ficou http://twitpic.com/15qd8c 
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Substitui a carne por coxão mole moído.
Ficou uma delicia essa receita…
Sou novato na cozinha e consegui me virar perfeitamente.
Valeu!
Olá Thiago,
Seu site é realmente fantástico! Queria saber se posso congelar as almondegas e por quanto tempo posso conserva-las no congelador. Vi também que você fritou com pouco óleo, ela não fica crua por dentro?
Um grande abraço.
Alessandra
Olá Alessandra,
Que bom que esta gostando do site.
Pode congelar as almôndegas sem problema.
Assim que a mistura da carne estiver pronta vc pode já fazer as bolinhas, colocar em pote e levar ao freezer. Se ficarem bem congeladas, duram mais de 1 mês fácil.
Abs
Fiz as almôndegas André!!!Substitui a mussarela por queijo Edam,ficaram ótimas,fiz um Molho Italiano que Aprendi no filme o Poderoso Chefao!!!Rsrsrsrsrsrsrsrsrsrsrs!!!Meu Marido comeu e gostou!!!Quando vc vir a Espanha outra vez,visite o País Vasco,a gastronomia daqui é Maravilhosa.A melhor Tortilha de Batatas de toda Espanha é daqui,foi escolhida em uma Feira Gastronômica de Alicante!!Obrigado,muito sucesso!!
Ohh delíííciaaa! =9
Quando eu tiver oportunidade… vou experimentar eu mesma fazer!
Lembra sua infância? Que legal! Lembro muito da minha também! ^^
Ahh! Parabéns pelo site… amei! E já está em meus favoritos, vou precisar e muito dele… rsrs
bjO!