Alguns cortes de cebola.
Curiosidades:
Cebola é o nome popular da planta cujo nome científico é Allium cepa, Lineu. Em sistemas taxonómicos mais antigos, pertencia à família das Liliáceas e subfamília das Alioídeas – taxonomistas mais recentes incluem-na na família das Alliaceae. O termo refere-se, também ao seubolbo (bulbo, no Brasil) constituído por folhas escamiformes, em camadas. As suas flores estão dispostas em umbela. As plantas jovens, com o bolbo pouco desenvolvido e sem flor, são chamadas também de cebolo.
Fonte: Wikipedia
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
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RT @BispoRodovalho: Bom dia povo de Deus ! Hj seu Amor e Graca esteja s/ você ! Hj tem milagres , cura e Quebra de Maldições as 20:00 hs na Augusta Te espero http://t.co/pIrkuDE0 Na hora do almoço venha provar o novo Whopper Furioso. Grelhado no Fogo como Churrasco. #ad RT @ErasmoDuarte: Golias aproximou Davi da Missão, Bate-Seba o afastou da Missão...
Tema mais o pecado que as ameaças!... Tudo que rouba nosso foco, rouba nossas forças!! Sua proteção está na guerra! 
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Nossa suas explicações são perffeitas ! Meus parabéns pelo trabalho e não deixe de continuar colocando novidades :}
Descobrir este site hoje estava procurando receita de arroz piamontese e achei…
Aí…espetacular, adorei, amei tudo que precisava para uma novata na cozinha.
Parabéns Thiago Sodré !
Simone Castro
Thiago,sua voz é linda, e vc e´uma pessoa extremamente profissional;e sabe transmitir suas técnicas é disso k nós leigos precisamos. Obrigada pelas receitas deliciosas e faceis de fazer!!
Thiago ..
Intao irmaozinho primeiramente paraben’s pelo trabalho que vc fais e mt bom.. receitas incriveis.
mais queria saber si assim vc feis algum curso ou faculdade .. se sim passa o nome se puder .. tenho 16 anos e pretendo seguir meu caminho na culinaria achu muito bom mecher com comidas
Ola Thiago Sodré!
Poxa suas dicas são show principalmente essa da cebola.
OLÁ THIAGO,
UMA BOA PODER ENSINAR A GALERA COMO CORTAR CEBOLAS, E, MAIS AINDA, SEM RISCOS DE SE CORTAR.
ME PARECE UMA BOA IDÉIA VOCÊ MOSTRAR TAMBÉM COMO PICAR UMA CEBOLA, BEM PICADINHA, COM A PARTE POSTERIOR DA FACA.
IMAGINO QUE MUITA GENTE SE SURPREENDERÁ COM A RAPIDEZ QUE PODERÁ ALCANÇAR QUANDO EXPERIMENTAR FAZER ISTO, ALEM DE QUE O RESULTADO TEM UM GRANDE APROVEITAMENTO NA PANELA.
ABRAÇOS,
JACQUES
Meu parabens muito bom seus videos suas dicas estão sempre presentes na minha mesa
abraço e parabens
Thiago,
Vi o vídeo de cortes de cebola e de alho, fiz em casa e aprendi. Muito obrigado por ter ensinado estas técnicas.
Agora, uma dúvida: a cebola tem que ser conservada em geladeira? E a garrafa de vinagre, também?
Parabéns pelo site e obrigado por ter me ensinado cozinhar.
Abraços.
Olá Vinicius,
É sempre bom deixar a cebola na geladeira, ela acaba durando mais.
Quanto ao vinagre, não tem necessidade.
Abss
Ola Thiago Sodré!
Primeiramente quero parabenizar pelo site e dizer que ele si tornou um kit de sobrevivencia pra mim.
Otimas dicas, agora não passo mais fome.
Abraço.
Olá, Thiago!
Antes de qualquer coisa, parabéns pelas receitas, pelo site, pela qualidade e objetividade dos vídeos!
Queria dar uma sugestão: na parte de dicas, que tal incluir informações sobre utensílios de cozinha para iniciantes, como kits de facas, panelas e frigideiras, essas coisas, hein?
Em breve vou testar a receita do mignon ao molho madeira e conto o resultado!
Abração!!
Olá Cloves,
Já estou com uma ideia de fazer isso a um tempo, agora é só arranjar um tempinho!
Que bom que está gostando do blog, fico muito feliz!!
Quero ouvir como ficou hein..
Abraços
Ótimas dicas, Thiago.
Agora preciso comprar umas facas decentes para a minha cozinha. Onde encontro um kit bacana para amador?
beijos
Gostei dos vídeos, principalmente da dica do alho… vou experimentar!
Tenho dificuldades e associar temperos com os tipos de carnes e legumes.
Você tem alguma regra que possa me ajudar?
tks
Didi
Olá Didi,
Obrigado pelo comentário.
Regra não tem, mas claro que tem sempre um tempero que combina melhor.
A melhor coisa a fazer é experimentar, porque cozinhar não tem limites.
Continue de olho para mais dicas e receitas que estão por vir.
Abs