Focaccia é uma massa de origem italiana, achatada (no máximo 2cm de altura) e macia, em geral coberta com sal grosso, azeite e alecrim. Na Itália, é consumida tanto no desjejum, como aperitivo ou antepasto.
Fonte: Wikipedia
Mais uma receita sugerida pelos nossos leitores, desta vez, Yasmin Siqueira.
Espero que gostem!!!
Ingredientes:
- 900g de farinha de trigo
- 75g de fermento biológico
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 litro de água morna
- 1/2 xicara de azeite
- Sal grosso a gosto
- Alecrim
Numa vasilha coloque a farinha, adicione o sal e o açúcar e misture um pouco para incorporar.
Dilua o fermento biológico na água morna, mas a água não pode estar muito quente se não irá matar o fermento.
Coloque na farinha o azeite e o ovo e misture um pouco.
Em seguida acrescente o fermento diluído e misture bem. Quando a massa começar a ficar muito grossa, transfira para uma superfície lisa para poder sovar melhor.
Sove a massa por aprox. 10 minutos.
Depois de sovar bem coloque em um recipiente polvilhado com um pouco de farinha, cubra com um pano e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.
Pegue a assadeira que ira utilizar e espalhe um pouco de azeite no fundo.
Em seguida espalhe a massa na assadeira e não deixa que fique com mais do que 1cm de altura, se não sua massa irá ficar muito grossa.
Faça pequenos buracos com as pontas dos dedos na massa, mas sem atravessar e regue com bastante azeite, polvilhe com sal grosso e o alecrim.
Agora é só levar ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até que esteja dourada.
Dicas para sua receita:
- Teste fazer com vários recheios diferentes.
- Experimente fazer uma pizza focaccia.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @waltemberg: @tsodre A receita http://migre.me/lBpq deu super certo! Veja como ficou http://twitpic.com/15qd8c 
Loading ...
YouTube
Facebook
Twitter
olá,
fiz a receita da focaccia só que tive que adaptar os ingredientes pq senao seria muita focaccia pra 2 pessoas…Reduzi tudo a metade com exceção do ovo, esse foi inteiro. O resultado ainda assim foi muito bom…
Fica a dica, receita sensacional e impressiona uhuuu
Marina
gostaria de saber a quantidade de fermento biologico fresco??
Poderia ter mostrado no final ela pronta, pra gente comparar a consistência de como deveria ficar e tal..
Parabéns pelos vídeos
Boa tarde Thiago.
Vc não lembra de mim pois era muito pequeno quando te vi na casa de seu avo (George)ele teu pai Marco e eu eramos colegas do Clube de Tiro de Petrópolis.
Parabens pelas receitas.Manda um abraço para a família.
Thiago, não, eu não li a matéria… rsrs!
Foi meu marido que me indicou para dar uma olhada no seu blog. Ele até me perguntou se eu não queria ser filmada por ele, quando estivesse fazendo alguma receita a ser publicada no blog.. É um caso a pensar!
Adoro focaccia, vou comparar com a minha receita.
Seu blog combina culinária com cinema, o meu associa culinária com flores.
Um abraço.
Olá Gina, dei uma olhada no seu site e achei muito legal tbm!!!!
Fazer videos é uma coisa muito complicada,
por ter o fator de som, iluminaçao, edição, e muitas outras coisa…..mas é uma delicia! Eu estou adorando.
Me avise se for fazer a focaccia.
Bjs
OI Thiago.
Li sobre o blog no Globo on line.
Óbvio que depois dessa, o minimo de comentários diários irá aumentar né?
Tenho dois blogs. Um é pessoal e o outro profissional. Acho essa ferramenta super bacana. É um canal onde conhecemos muita gente, conseguimos dizer o que queremos sem muito filtro e temos um retorno super bacana.
Vou linkar o seu blog no meu e falar de você. Não, não sou PN no mundo dos blogueiros, mas minhas fiéis escudeiras (leitoras), adoram receitinhas e homens bonitos…rss
Bjs
Olá Rossana,
É então, a matéria ficou ótima, e o numero de visitas aumentou de um jeito inacreditável, pq ainda estou muito no começo do blog e uma divulgação dessas foi muito boa.
Estou gostando muito desse mundo online, já conheci muita gente!!
Muito obrigado pela divulgação!!
P.S: Fiquei lisonjeado pelo comentario….rs
Beijos
Lisongeado?…rss
Isso deve ser comum pra vc
Bom, mas queria fazer um pedido especial..huahauhaua
Que tal ensinar a fazer croissant?
Eu postei no blog fotos de um feito com Nutella (dou a minha vida por um pote de Nutella…rss), mas não tenho a receita.
Que tal pensar nisso?
To indo ao supermercado AGORA pra comprar os ingredientes pra fazer a Foccacia. Posto no blog depois e faço questão do seu comentário la. Pode ser do tipo: Nossa, me superou. Ou então, ficou muuuuuuuito melhor que o meu. huahauahuahaua
Sim, tenho um ótimo humor.
Bjs
Croissant….ótimo pedida, ja esta anotado!!!
Auehahuaeuhaeuhhuahaeue……com certeza vou comentar…é só me avisar quando vc postar que eu passo la.
Beijos
Também li no Caderno Ela do Globo..
Ah bacana.. você merece..
bj
Muito obrigado Ariane!!!
Beijoss
Vi a matéria no Globo online.
O blog vai bombar mais do que nunca!! Parabéns!!
Muito obridao Andrea!!
Beijos