Esse é um dos meus doces preferidos.
Uma receita muito facil de fazer e muito saborosa.
Ingreditentes:
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xicara de sake mirin (proprio para cozinhar)
- 1 bandeja de morangos (aprox. 200g)
- Suspiro (a gosto)
Modo de preparo:
Primeiro de tudo lave bem os morangos em água corrente e depois deixe-os de molho em uma solução de água com um pouco de cloro pra tirar todas as impurezas e restos de agrotóxicos.
Em seguida coloque a manteiga em uma frigideira já aquecida e depois coloque o açúcar.
Retire o cabinho dos morangos e corte-os ao meio ou em 4 se estiverem muito grandes.
Agora coloque-os na frigideira e caramelize um pouco.
Adicione o sake e deixe fervendo por aproximadamente 5 minutos.
Para fazer a montagem faça uma camada de suspiro do fundo da taça e em seguida coloque os morangos. Vá fazendo varias camadas de suspiro e morango e finalize com um brotinho de hortelã.
Bom Apetite
Dicas para sua receita:
- Experimente fazer com outras frutas ao invés de morango.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @waltemberg: @tsodre A receita http://migre.me/lBpq deu super certo! Veja como ficou http://twitpic.com/15qd8c 
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E aew!!
Encina a fazer suspiro =D aqueles que se compra no supermercado é muito ruim, minha vó faz um que fica super bom =D
Olá Thiago!gostaria de saber oq seria o sake e onde eu o encontro?! Abraços maravilhoso seu site !
Sakê é uma destilado de arroz japonês, vc encontra em quase qualquer supermercado.
Abs
Thiago, normalmente em que sessão do supermercado você encontra o sake mirim?
gostaria de saber se o sake pode ser substituido por algo mais fácil de se encontrar?
obrigado
Fala Angelo,
então….o sake (apesar de hj em dia ser muito facil de se encontrar, até hj nao vi nenhum supermercado que não tenha) pode ser substituido por uma mistura que fica muito boa tambem:
1/4 de xicara de suco de laranja
e
1 dose de licor (preferencialmente contreau ou curaçau)
Fica muuuiito bom!!!
valeu thiago!
gostaria tb de aproveitar para parabenizar vc por essa iniciativa de poder ensinar a fazer coisas tão maravilhosas! excelente trabalho, parabens!!!
voce dá algum curso aqui no rio?
abraço…
Parece ser muito bom! Vou ver se faço esse fim-de-semana
Quando eu fizer eu comento aqui o que achei.
E Thiago, dou muita risada das suas caretas no começo dos vídeos! Cada vídeo tem uma diferente! huhauha
Abraços
Fala Lucas,
Espero que faça mesmo, é muito boa!
Que bom que está gostando dos videos, tento as vezes ser bem espontâneo, muitas vezes uma tomada que eu fiz de brincadeira fica sendo a abertura…
Espero que continue ai.
Abs
Show! Espero que seja tão boa quanto o petit gateau que fiz do site e que ficou fantástico. Abs
É umas das minhas preferidas….essa eu garanto!!!
Abs