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Essa é uma receita de ovos mexidos que eu particularmente acho perfeita.
A consistência dos ovos, a leveza, o sabor, é como nenhum outro ovo mexido que já comi.
O mais importante é evitar que eles cozinhem de mais.
Outro ponto é não bater os ovos antes e nem coloque sal, porque o sal faz sair a umidade deixando os ovos aguados.
Receita:
3 ovos
1 colher de sopa e meia de manteiga sem sal
sal e pimenta a gosto
1 colher de chá de requeijão ou iogurte natural
Coloque os ovo inteiros em uma panela e coloque a manteiga junto.
É importante colocar a manteiga no começo porque ela já vai dando uma consistência cremosa e aveludada nos ovos.
Leve a panela ao fogo médio para alto, o segredo está em mexer sem parar, tirar do fogo, mexer de novo, voltar para o fogo e continuar mexendo.
Muito cuidado para não cozinhar de mais. Se você estiver usando uma frigideira de fundo muito grosso, cuidado porque ao retirar do fogo a frigideira ainda vai reter muito calor e vai continuar cozinhando seus ovos.
Quando já estiver bem cremoso e cozido está na hora de temperar.
Coloque o sal, a pimenta e o requeijão.
Dicas para o seu Ovo Mexido:
- Corte um pouco de cebolinha ou nirá e coloque nos ovos;
- Um pouco de queijo ralado em quanto eles ainda estão na panela fica ótimo.
Não esqueça de deixar um comentário, gostamos muito da participação dos nossos leitores.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
http://t.co/7IqB0MVc Dúvidas sobre o Musical Priscilla, Rainha do Deserto? #PriscillaResponde @sigapriscilla! #ad 
RT @BispoRodovalho: Bom dia povo de Deus ! Hj seu Amor e Graca esteja s/ você ! Hj tem milagres , cura e Quebra de Maldições as 20:00 hs na Augusta Te espero http://t.co/pIrkuDE0 Na hora do almoço venha provar o novo Whopper Furioso. Grelhado no Fogo como Churrasco. #ad RT @ErasmoDuarte: Golias aproximou Davi da Missão, Bate-Seba o afastou da Missão...
Tema mais o pecado que as ameaças!... Tudo que rouba nosso foco, rouba nossas forças!! Sua proteção está na guerra! 
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Oi Andre,
Estou acessando o seu saite ja fui duas vezes no Sawasdee de buzios e a comida e otima.
Espero que logo logo vc coloque receitas novas…
Abraços
Essa receita é simplesmente maravilhosa..
Acabei de saborear esta delicia com torradas e manteiga. Adorei.! É a melhor receita de ovos mexidos que já encontrei! Deu super certinho! ‘-’
Realmente são “Ovos mexidos perfeitos” !!
[...] a receita que ele encontrou em: http://thiagosodre.com.br/post/ovos-mexidos-perfeitos/ , mas o maridex fez algumas alterações…é claro que se ele não fizesse modificações, não [...]
NOSSASSS NOSSASSS ASSIM VC ME MATA AI SE TE PEGO AII AIII SE TE PEGOO ((RSS)). RECEITA MARAVILHOSAS COM UM CHEF DE COZINHA MARAVILHOSOOO TUDO QUE MAMAE PEDIU A DEUS ((RSS)). SORRY PELA BRINCADEIRA VC ESTA DE PARABENS PELAS RECEITAS E DICAS QUE NOS OFERTOU QUE DESÇA DO CÉU CHUVA DE PROSPERIDADE A VC CADA VEZ MAIS PK VC É UMA DAS PESSOAS QUE MERECE EM PODER DIVIDIR SEUS CONHECIMENTOS CONOSCO. É ISSO AÍ ADOREI E CONTINUAREI AQUI NO SEU SITE LHE ADMIRANDO OPSSS!!! OLHA EU AIII ((RSS)) SUAS RECEITAS CLARO ((RSS)) PK UM FOFO COMO VC´JÁ TEM DONA OBVIO ((RSS)) OH VIDA OHH AZAR MEU ((RSS)). BEIJOS NAMASTE E FIQUE COM DEUS QUE SEU ANO NOVO SEJA CADA VEZ MELHOR MEUS VOTOS DE FÃ A VC E TODA SUA FAMILIAAAA E AMIGOS . BJS
oi, tudo bem thiago?
só para contrariar quem disse que homem não sabe cozinhar . Olha o thiago aíii ((rss)) parabens chef amei todas suas receitas e dicas da mais simples a mais simples ameiiiiiiii . Que deus o abençoe com muita prosperidade e continua grandeza de espirito em dividir sua sabedoria e porisso deus aumenta cada vez mais. louvado seja Deus e seus anjinhos e creio que faça parte desta falange de anjinhos . beijos da sua fã nata janaina
Boa Noite.
Adorei o video, um ovo mexido diferento e muito pratico.
Eu adoro requeijão, nunca tive a ideia de por junto, vou experimentar com toda a certeza.
Bj
Lu
boracozinhar-lu.blogspot.com
Bom, ainda nao fiz, mas achei super interessante.
Domingo é o níver da minha namorada e irei preparar um super café da manhã para ela. Ela merece!
Depois retornarei para comentar.
Abraço!
Acabei de fazer e …ficou uma delícia! fiz tudo certinho, com iogurte natural, e adicionei cebola picada…e rendeu bastante, comi com 4 fatias de pão. Ficou muito saboroso!
[...] a receita que ele encontrou em: http://thiagosodre.com.br/post/ovos-mexidos-perfeitos/ , mas o maridex fez algumas alterações…é claro que se ele não fizesse modificações, não [...]
Thiago, voce e iluminado assim como meu filho thiago sodre, Que Deus continue te abençoando e te protegendo,mantenha essa simpatia que a caracteristica dos thisodre.Parabéns pelo talento gourmet.
Abs,
Sonia Sodré
Thiago,
muito obrigado por esta receita e parabéns ela é muito prática.
Abraços
Cara, parabéns! vc é super didático e prático!!!
Obrigada pelas dicas, Thiago!
O vídeo ficou ótimo e areceita, uma delícia!!!
Parabéns!
Putz, perfeito!
Acabei de entrar no site do restaurante onde vc é chef =))
Estarei no RJ no feriado com meu namorado.. vamos tentar dar um pulo lá =))
Que bom!
Passe mesmo aqui que ficarei feliz em atende-los!!!
Abs
muito bom!!
muiiiiiiiiiiiiiiiiiiito bom.
Parabens.
abc
paulo
Kd vez mais fã sua!!!!! Vou adorar ver mais receitas no blog!!!!
Tu és uma pessoa iluminada,pois doa teus conhecimentos de culiária para aqueles que não sabem cozinhar e querem aprender, parabéns os vídeos são lindos e super didáticos, abração
Thiago,
o seu blog me ajuda muito .
eu , por exemplo, não sabia fazer nem ovos mexidos.
adoro as receitas mais simples, por que sempre tem uma dica legal !
e não tem nenhum outro site que ensine a fazer as coisas basicas, tão bem explicadas !
Obrigada !
Ó cara,
Vê se publica receitas melhores e menos simples do que esta !!!
Quem ainda não sabia fazer ovos mexidos, nem deveria tentar cozinhar !!
Fala Paulino,
Então, como o blog está bem no começo, a proposta era realmente essa, de fazer receitas bem faceis, simples e rapidas, começando com o basico, como cortes de cebola.
Com o tempo, vou começar a fazer receitas mais elaboradas e complicadas, pq assim quem segue o site vai aprendendo e se aperfeiçoando junto.
Espero que continue!!
Abs
gostei muito das dicas dos ovos mexidos, com certeza os farei assim que der. Obrigada
Sonia
Realmente é muito boa essa receita de ovos mexidos.
Eu aprendi não faz muito tempo e agora não consigo mais fazer de outro jeito.
Fica maravilhoso!!!
Amei esse video de ovos mexidos, não conhecia e agora não paro de fazer.
Parabéns!
estou adorannnndooooo!!!!parabens!!!!
Que bom ouvir isso de vc!!!!
Manda depois alguma sugestão de receita pra eu fazer.
Beijoss
ótimas dicas! parabéns pelo site. muito bem feito e de muito bom gosto! obrigado!
Que bom que gostou Guilherme.
Muito obrigado pelo comentario.
Continue ligado que estão vindo mais receitas.
O melhor ovo mechidoo .
Olá!
Estive com a sua mãe ontem num almoço e ela me recomendou o blog! Adoro cozinhar mas não sei fazer muitas coisas! Fiquei com agua na boca pra tentar essa receita!
Parabéns, achei ótima a ideia do blog!
Bjs!
Olá Juliana.
Que bom que gostou do blog, estarei colocando mais e mais receitas assim que der.
Essa de ovos mexidos realmente é muito boa, me avise depois como ficou!!
Espero que continue acessando.
Beijos
Fiz os ovos agora e AMEI!!!!
Realmente a receita é ótima, ainda mais com requeijão!
Vou continuar acessando sim!! =)
beijos
Olá Thiago!
Adorei a receita de ovos mexidos, não fiz ainda, mas já fiquei com água na boca só de vê-lo fazendo.
Parabéns menino, pelo seu desprendimento, ensinando a quem quiser aprender. Você tem um coração maravilhoso, é assim que tudo se multiplica.
Um abraço.
Lenita
Brasília, 28 08 09
Olá Lenita!
Muito obrigado pelo reconhecimento!
Espero que faça a receita e que de tudo certo.
Espero que continue acessando o blog pq mais receitas estão por vir.
Abs
PÃO COMO OVO É MUITO SUPREMO!
“Meu ovo mechido perfeito”
Lindo mlk!
Você vai muito longe meu brother! Parabens, que Deus te abençoe!
Me passa teu e-mail, por favor!
Abração
My Brother………..Muchas gracias!!
Vc pode entrar em contato comigo pelo endereço eletronico: thiagosodre@gmail.com
Abs
Foi boa a idéia de voce ensinar como se sabe quando o ovo é velho, e nunca imginei em fazer como voce faz colocar o ovo depois a manteiga e a maneira de fazer o mexido e acrescentar o sal só depois de tirar do fogo e acrescentar o requeijão.
Parabens ficou um delicia.
Que bom que vc gostou Ane, espero que continue acessando o site e mande tambem suas sugestões.
Abs