Panqueca é um tipo de massa frita em pouco óleo sobre uma chapa ou frigideira quente, feita basicamente com ovos, farinha e leite. Existem muitas variações regionais de panquecas, algumas contendo fermento ou outros ingredientes.
As panquecas estilo americano levam geralmente chocolate ou mel como molho, acrescentando um sabor especial e doce às panquecas. Nos Estados Unidos e no Canadá o xarope de bordo é o complemento mais frequentemente utilizado.
Na maioria dos países da América do Sul e Central, as panquecas são um prato totalmente diferentes das panquecas americanas. Elas são salgadas e, embora também levem o ovo como ingrediente principal, são enroladas e servidas com recheio de carne ou frango.
Fonte: Wikipedia
Receita:
Rende em média 10 panquecas dependendo do tamanho
- 1 xicara de leite (240ml)
- 1 colher de chá de fermento
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- Farinha de trigo (aprox. 1 xicara)
Essa é uma receita muito fácil e não requer nenhuma experiência.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e bata bem.
Quando já estiver bem misturado, vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa chegue na consistência ideal, que é quando o rodamoinho no centro da massa estiver bem pequeno.
Sua massa esta pronta.
Agora é só colocar uma frigideira anti-aderente no fogo médio e colocar um pouco de manteiga.
Despeje a massa com cuidado e somente no centro da panela, não espalhe muito a massa se não ela ira ficar muito fina.
É bem provável que a primeira não saia muito boa, até você conseguir ajustar a intensidade do fogo, mas é só tentar de novo.
Agora é só servir as panquecas com manteiga e alguma calda de sua preferência.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @waltemberg: @tsodre A receita http://migre.me/lBpq deu super certo! Veja como ficou http://twitpic.com/15qd8c 
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Super Legal o site viu
então só tenho uma pergunta.
Se eu quiser adicionar gotas de chocolate na massa da panqueca,quando devo faze-lo?
Que bom que gostou!
Assim que despejar a massa na frigideira coloque as gotas de chocolate por cima!
Nossa,eu estava no maior desejo de comer panquecas americanas,não gosto do modo como as preparamos aqui no Brasil.Ainda não fiz mas tenho pressa de provar.Gostaria de saber: como faço pra elas ficar o mais grossas e fofinhas possíveis?
Seu site é demais,parabens que você tenha cada vez mais sucesso!!!
Thiago, o seu site foi a melhor coisa que achei na net nos ultimos tempos!! o meu filho estava me enlouquecendo por essas panquecas que ele vê sempre em desenhos animados!! Fiz e ficou maravilhosa!! Ele amouuu e já pediu de novo!! o seu vídeo no You Tube ensina o ponto exato da massa…Obrigada!
Abraços
Olá, gostaria de saber qual a temperatura do fogo? Para não ocorrer nenhum risco de queimar.
Obrigada Desde Já.
Olá Thiago sodre , gosto muito das suas receitas. Agora sobre as panquecas americanas queria saber se da para colocar o leite condensado como molho ?
Tenho 26 anos e sai da casa da mamãe, rs.
Estava sofrendo para comer (risos), porém à partir do momento que conheci seu site, as coisas estão mudando, rs.
Arroz e Panqueca já consigo fazer, em apenas 2 dias.
E estou evoluindo, rsrs.
Parabéns! Muito Obrigado!
Você está contribuindo com muitas pessoas.
Grande Abraço.
Olá Luiz,
É muito bom ouvir isso, fico muito feliz!!
A ideia do site é realmente essa, ajudar as pessoas mostrando que cozinhar não tem misterio nenhum.
Tenho que tirar um tempo para filmar mais receitas…ando muito ocupado ultimamente.
Qualquer dúvida que tiver é só perguntar.
Abs
Olá Thiago
Cozinho amo cozinhar é meu Hoby…Sou Dentista. adorei seu site e o seu jeito de expplicra parabens. bjus
Olá Patricia, que bom que esta gostando do site!!!
Qualquer dúvida é só perguntar.
Bjs
Olha tenho 11 anos e vejo muito esta panqueca em desenhos animados, geralmente com Melado , E no desenho
FlapJack eu cansei e quis a receita , eu fiz , e nao saiu ruim meio queimada e comi com Nutella ficou uma delicisia minha mae pediu a receita , Obg
Oi! Queria saber se as 2 colheres de manteiga derretida vão na massa da panqueca também?
Agradeço a atenção.
Olá Gabryela,
Sim, a manteiga derretida vai tbm na massa.
Abs
Olá Thiago!!!
Descobri seu site por acaso no YOUTUBE
a 5 dias e chei muito legal. Do jeito que você ensina a fazer as receitas substituindo os utensilios e dando dicas para facilitar as receitas todo fica muito facil.
Quem aprendeu a fazer estas panquecas foi o meu filho de 14 anos o Lohan, ficaram ótimas, sempre que chego na hora que ele esta fazendo eu como algumas. Se eu deixar ele quer fazer todo dia. Muito boas mesmo.
E, seu site e muito legal.
Que belezaa!!! Não cozinho naaadaaa… rs, fiz as panquecas e adoreei! Deu super certo! Servi com calda de chocolate… rs, ficou ótimo!
Obrigada! Ótimoo site!
bjuu…
Olá Chef!!! Fiz uns cafés no Sawasdee do Fashion Mall em um jantar especial e tive a honra que ter seu Pai degustando… Conheci seu site e me entusiasmei com a receita das panquecas americanas.
Olha o resultado
http://cafedomoco.blogspot.com/2009/10/pancakes-cappuccino.html
O site tá muito legal, parabéns.
Abraços e bons cafés
Léo Moço
ha! adorei!
Oi, Thiago, adorei o seu site. O único problema é que em alguns vídeos a imagem pára e volta várias vezes. Você tem como resolver isso?
Olá Marcia,
que estranho, não tenho tido esse problema, mas fique tranquila que vou dar uma olhada.
Oi Thiago,
Descobri seu blog numa recente reportagem dO Globo OnLine e prontamente fui correndo comprar os ingredientes para fazer as panquecas (cheguei recentemente de NY, onde as comia no café da manhã).
Fiz hj pela manhã e deu super certo.
Valeu!
Fala Bruno,
Cara, fico muito feliz que tenha dado certo!!! Tenho muitas saudades do maple que costumava comer lá!
Espero que continue fazendo as receitas.
Abs
Descobri seu blog no JB, não resisti e vim conferir. Adorei. Farei as receitas, em breve e retornarei para informar se acertei.
Obrigada
Leda
Que bom que esta gostando!!!
Espero que faça mesmo as receitas….e vou estar aqui aguardando o retorno de como ficaram.
Abs
Olha… agora você se superou!! Sempre quis saber fazer essa panqueca!
Adorei!
Que bom!!!
Espero que goste da receita.
Bjs
Ola Thiago!!!
Tenho 13 anos e gosto munto da suas receitas mas gosto mais de fazer doces.
Quando voce colocará mais receitas de doces?E qual é a quantidade de farinha de trigo dessa receita?
Olá Marcio,
Que legal ver alguem tão novo se aventurando na cozinha, eu comecei cedo tbm, tinha mais ou menos 12 anos.
Entou para colocar mais receitas de doce essa semana.
A medida de farinha dessa receita é aproximadamente 1 xicara, mas pode variar.
É até o rodamoinho no meio do liquidificador ficar bem pequeno.
Qualquer outra duvida que tiver pode mandar.
Abraços