A preparação e os ingredientes da salada de batatas varia consideravelmente entre regiões, apesar de se manter a batata como ingrediente principal. Não existe uma receita única que unifique a confecção, mas pode dizer-se que existem dois tipos de variantes: “com vinagre e óleo vegetal” e “com maionese“.
As batatas cozidas simples, sem maionese, podem encontrar-se nas saladas do sul da Alemanha, da Áustria e até da Croácia. Estas variantes são preparadas com uma espécie de molho vinagrete, à base de uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Adicionam-se cebolas picadas, tiras de toucinho e cubos de pepino. O molho vinagrete é vertido sobre as batatas logo após estas acabarem de cozer. A salada pode ser consumida quente ou fria, conforme o gosto.
Nas restantes regiões da Alemanha, é possível encontrar a salada de batata confeccionada com maionese. Também é possível usar iogurte ou natas. A salada com maionese pode normalmente ser também composta por pepino de conserva cortado em pequenos pedaços, maçã e pedacinhos de ovo cozido. É possível adicionar ainda restos de carne assada, arenque, salsichas e ervas aromáticas, como por exemplo o endro.
Fonte: Wikipedia
Receita:
Calcule em media 1 batata grande por pessoa
- 5 batatas medias
- 1 tomate
- 4 colheres de sopa de maionese
- 2 cebolinhas
- Sal a gosto
Primeiro de tudo coloque uma panela com água para ferver.
Descasque as batatas e em seguida corte-as em cubos.
Em seguida coloque as batatas em água fervendo até que estejam macias, aproximadamente 10 minutos.
Prove para ver se elas estão macias e consistentes.
Enquanto cozinham, corte os tomares também em cubinhos e a cebolinha em rodelas.
Passe as batatas depois de cozidas em água corrente para que parem de cozinhar.
Em seguida é só misturar todos os ingredientes, mexer bem, colocar na geladeira e servir bem gelada.
Dicas para sua receita:
- Tempere também com um pouco de mostarda
- Use iogurte ao invés de maionese
- Experimente colocar na sua receita:
- Cenoura
- Maçã
- Ovo cozido
- Queijo ralado
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @morar_sozinho: Aprenda a temperar o molho de tomate de caixinha, uma dica do chef @tsodre http://migre.me/mM9i 
RT @waltemberg: @tsodre A receita http://migre.me/lBpq deu super certo! Veja como ficou http://twitpic.com/15qd8c 
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ADOREI essa receita!!! Fácil de fazer, prática e com certeza agrada a todo mundo. Difícil quem não goste de batata, tomate, cebolinha e maionese.
Grande Thiago!!!
Segue a minha dica “Com Tudo da Geladeira”:
Vale temperar a salado com azeite e algumas azeitonas (pretas ou verdes ou ambas!!!) bem picadinhas…
Abração!!!
Ótimas dicas!!!