Está certa em relação a lavar os ovos, mas não antes de bola-los na geladeira e sim antes de utiliza-los.
Quando lavamos os ovos, tiramos uma camada de proteção que tem na casca, deixando-os mais desprotegidos contra qualquer micro-organismo. Por isso quando compramos os ovos eles vem sujos.
O ideal é lavar antes e usar.

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