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Participação especial no site
mostrando uma receita de
Aqui vai a receita:
Ingredientes:
- 10 Camarões VM com casca e cabeça
- 4 xícaras de água
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de nampla (molho de peixe)
- 1 pimentas dedo-de-moça
- 2 talos de capim limão
- 3 rodelas de gengibre
- 3 folhas de limão kafir
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- coentro picado
Descasque os camarões e retire as vísceras. Reserve as cabeças e as cascas, lave bem e coloque-as em uma panela com água e a pitada de sal. Ferva até o caldo ficar avermellhado (10min), coe e pressione para extrair todo o caldo.
Ferva o caldo obtido e tempere com o nampla e o açúcar mascavo.
Corte a pimenta dedo-de-moça e o capim limão, adicione ao caldo juntamente com as folhas de limão kafir.
Adicione os camarões e ferva até mudarem de cor.
Coloque o suco de limão nas cumbucas, derrame o caldo quente, polvilhe com o coentro picado e sirva.
Olá, sou Thiago Sodré, chef de cozinha do restaurante tailandês Sawasdee, no Leblon, Rio de Janeiro, e estou aqui para mostrar dicas, curiosidades e receitas diversas, para todos que querem iniciar na cozinha. Isso tudo de uma maneira muito simples e fácil de aprender. Sendo louco por gastronomia e cinema, aqui eu posso combinar um pouco dos dois.
Espero que todos gostem!!!
fiquem famintos comigo, olha que delícia o site do @tsodre: http://t.co/xw50VkA5 simples e bem feito (: 
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o video não abriu
Ola Thiago. A sopa ficou muito boa. Mas gostaria de saber onde encontro ingredientes tailandeses aqui no Rio de Janeiro
Gostaria de saber onde encontro o capim limao e o limão kafir em SP.
obrigada,
paula
Oi, Thiago!! Adoro tudo que você faz! Obrigada pelas dicas!!! Estou procurando uma boa receita de pastelzinho de forno? Você poderia me ajudar? Bjs, Vera
a o video não abriu =/
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Caros Amigos,
Preciso de uma receita de empadão de camarão, que seja diferente do que existe.
obrigado,
sergio Rios
Thiago, gostei de conhecer seu blog. Sou do Rio e atualmente moro em Curitiba.
Provei uma sopa tailandesa há pouco tempo e adorei.
Tenho um blog de culinária e flores e publiquei a Tom Kha Kai. Veja o post:
http://nacozinhabrasil-gina.blogspot.com/2009/05/tom-kha-kai.html
Um abraço.