É uma receita onde você pode variar muito e serve de acompanhamento para uma infinidade de coisas.

Já comi muitas bem ruinzinhas, duras, sem gosto e salgadas.

Mas com essa receita elas ficam muito boas, bem suculentas e saborosas. 

Espero que gostem!!!

Ingredientes: 

(rende aprox. 15 bolinhas, dependendo do tamanho)

- 500g de carne moída (acém, patinho ou músculo)

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado

- 1/3 de xícara de salsinha picada

- 1/3 de xícara de cebolinha picada

- 1 colher de chá de sal

- 1 ovo

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo

- 4 colheres de sopa de água (aproximadamente)

- 500ml de molho de tomate (a sua escolha)

Modo de preparo: 

Misture bem em uma vasilha, a carne, a cebola, o alho, o sal, o ovo, o queijo, a cebolinha e a salsinha.

Em seguida acrescente a farinha de trigo e mexa mais um pouco.

Vá colocando a água de acordo com que for preciso.

Para fazer as bolinhas é só passar um pouco de óleo na mão e pegar a quantidade de carne que deseja.

Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, assim que estiver quente coloque as almôndegas e fique de olho.

Quando estiverem bem douradas coloque-as no molho de tomate e deixe fervendo em fogo alto por aproximadamente 5 minutos, até que estejam totalmente cozidas.

 Bom Apetite.

 Dicas para sua receita:

- Experimente com esse molho de tomate

- Sirva com macarrão ou então como acompanhamento de outras coisas.

- Tente variar nos temperos, trocando a cebolinha por coentro, a farinha por miolo de pão mergulhado no leite entre outras coisas.

 Agora um pouco de historia para começar:

Existem várias teorias que disputam as origens da maionese. O molho é conhecido desde há muito tempo na cozinha europeia e a cidade de Maó (Mahón) em Menorca, nas ilhas Baleares, reclama a orígem do nome. Teria sido a partir da tomada da cidade em 1756 pelo Marechal de França, Duque de Richelieu, que era sobrinho-neto do Cardeal de Richelieu.

O cozinheiro do Duque de Richelieu conheceu esse molho em Mahón, emulsionou-o a frio e serviu, com sucesso, aos vencedores. Levou a novidade para a França, chamando-a de mahonaise, a qual mais tarde passou a ser conhecida como mayonnaise, se popularizando em vários países do mundo.^[1]

Fonte: Wikipedia

Vamos agora a essa super facil receita.

Ingredientes:

- 1/2 xic. de leite (eu fiz com leite desnatado, mas com semi e com integral tambem funciona, só não sei se a quantidade de óleo será diferente)

- 1 dente de alho

- Suco de 1 limão

- 1 col. chá de sal

- Óleo

Modo de preparo: 

Coloque no liquidificador o leite, o suco de limão, o alho e o sal.

Bata um pouco e com o liquidificador ainda ligado vá acrescentando o óleo aos poucos.

De acordo com que for batendo você verá que o leite vai começar a ganhar consistência.

Você saberá que sua maionese esta pronta quando a hélice do liquidificador começar a rodar em falso.

Pronto, agora é só desligar e aproveitar. 

Dicas para sua Maionese:

- Acrescente 1 colher de sopa da mostarda de sua preferência.

- Experiente trocar o limão por vinagre.

lasanhas e outras receitas.

O Pesto é um clássico molho de manjericão originário de Gênova.

O nome tem sua origem no verbo “Pestare” que significa esmagar, amassar, triturar.

Vamos a receita!

Ingredientes:

-1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco

-2 dentes de alho descascado (clique aqui para ver como)

-½ xícara de azeite
-Pimenta do reino a gosto
-1 colher de chá de sal
-50 gramas de queijo parmesão ou pecorino ralado

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador e bata bem.

Depois de batido acrescente o queijo ralado e bata muito pouco, somente para incorporar.

Pronto!!!

Dicas para sua receita:

- Use para temperar lasanhas, massas, batatas cozidas. Use a imaginação.
- O pesto é também servido como acompanhamento no churrasco, com carnes em geral. – Pode ser guardado em geladeira por uma semana.
- A receita originalmente leva uma noz chamada pinolli que não é muito fácil de achar no Brasil. Use as nozes comuns, castanha de caju ou amendoim.
- Por favor, não use queijo de pacote que é muito seco e não tem gosto de nada.

Estava muito ocupado e com o feriado eu consegui relaxar um pouco.

Essa é uma receita realmente muito simples e usada quando não se tem um molho de tomates frescos e delicioso, que em breve terá sua receita aqui no site.

Mas enquanto isso, vamos a receita.

Ingredientes:

- ½ cebola picada (clique aqui para ver como cortar)

- 2 dentes de alho (clique aqui para ver como cortar alho)

- 1 caixinha de 500ml de polpa de tomate

- Açúcar a gosto (o suficiente para eliminar a acidez do molho)

- Sal a gosto

- 6 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Primeiro de tudo coloque o óleo na panela e deixe-o aquecer.  Refogue a cebola primeiro e quando estiver bem amolecida acrescente o alho e refogue até estarem levemente dourados

Agora coloque o molho de tomate com cuidado.

Vamos temperar com o sal e o açúcar para corrigir a acidez. Espere ferver uns 2 minutos e prove para ver como está, se ainda estiver acido coloque mais um pouco de açúcar, e se precisar ajuste o sal.

Para finalizar você pode colocar manjericão, esfregue o na mão para liberar seus aromas, coloque no molho e deixe ferver mais uns minutos.

Se quiser colocar ao invés de manjericão um pouco de orégano, fica ótimo para molho de pizza.

Bom Apetite!!!

Deixe seus comentários com dicas e sugestões!

O seu cultivo é bastante antigo. Há referências a ele na Grécia antiga e no Império romano, onde feijões eram utilizados para votar (um feijão branco significava sim, e um feijão preto significava não).

O prato “feijão com arroz” (ou “arroz-e-feijão”) é um dos mais típicos dos lares brasileiros, acompanhado com alguma “mistura” (nome comum no estado de São Paulo para qualquer coisa que se coma com arroz-e-feijão, como, por exemplo, bife ou batata-frita). O feijão também é a base de um dos principais pratos da culinária típica brasileira, a feijoada tal como em Portugal onde o feijão comum (Phaseolus vulgaris) é a base de várias sopas e da feijoada, misturado com arroz ou como elemento de acompanhamento obrigatório das tripas à moda do Porto e ainda em alguma doçaria (por exemplo o pastel de feijão). As vagens verdes (feijão verde) podem acompanhar, cozidas, qualquer prato de peixe cozido, e, cortadas às tiras, em sopa (sopa de feijão carrapato). No caso do feijão frade, é frequentemente servido com cebola e salsa picadas, a acompanhar atum.

Fonte: Wikipedia

Receita:

- 1 kg de feijão

- ½  cebola picada (clique aqui para ver como cortar cebola)

- 2 dentes de alho picados (clique aqui para ver como cortar alho)

- 2 folha de louro

- Alguma carne de sua preferência para dar um sabor a mais, que pode ser:

Calabresa, bacon, carne seca, paio.

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Primeiro  selecione o feijão para retirar todas as impurezas, pedras, grãos secos e murchos e em seguida lave bem para tirar qualquer poeira.

Coloque o feijão de molho e deixe descansando de preferência da noite para o dia que você vai cozinhar. Isso faz com que o feijão fique mais macio e cozinhe mais rápido.

No dia seguinte, escorra a água e coloque em uma panela de pressão, cubra com água até passar mais ou menos 4 dedos do feijão e adicione 2 folhinhas de louro.

Feito isso eu tampe a panela e leve ao fogo alto até dar pressão.

Assim que começar a ficar com pressão abaixe o fogo e cozinhe por mais 20 minutos, até que o feijão já esteja macio, esse tempo pode variar de acordo com o tipo do feijão. Como saber se o feijão está cozido? Desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente, em seguida abra e prove um grão. Se estiver macio está cozido, se não é só voltar para o fogo e cozinhar mais um pouco.

Agora para o tempero de hj eu vou pegar uma panela e colocar os pedacinhos de bacon e vou levar ao fogo baixo.

Vamos temperar o feijão agora. Primeiro eu vou colocar o bacon em uma panela e levar ao fogo baixo, isso fará com que o bacon derreta lentamente e solte toda gordura  ficando bem sequinho, se você quiser uma receita mais light e só retirar todo o óleo depois.

Mas eu hoje vou abusar um pouco e na própria gordura do bacon vou refogar a cebola e o alho

Primeiro eu vou colocar a cebola, que doura mais lentamente e em seguida eu acrescento o alho.

Esse tempero é somente para o feijão que você vai consumir no dia,  então coloque 1 concha de grãos de feijão e 1 concha de caldo na panela com o tempero e ferva um pouquinho.

Uma dica, se você acha que o caldo está muito ralo, pegue uma concha e esprema um pouco os grãos na panela e deixe ferver mais um pouco, isso fará o caldo engrossar e ficar mais cremoso.

Só falta ajustar o sal e está pronto para servir.

Dicas para o seu feijão:

- Sirva com um simples arroz branco;

- Não use temperos prontos cheios de química, prefira sempre alimentos naturais;

- Experimente colocar um tomate na panela de pressão do feijão que vai cozinhar.Além de engrossar o caldo, fica mais saboroso;

E você, como faz seu feijão?

Mande opiniões e sugestões de receitas!!!

é um prato originário da culinária da Rússia composto de cubos de carne bovina servidos num molho de creme de leite.

Desde suas origens no século XIX, o prato popularizou-se em muitos países europeus,

norte-americanos e no Brasil, sempre com variações consideráveis da receita original.

Fonte: Wikipedia

Receita:

- 500g de frango; (você pode usar peito ou coxa e sobrecoxa.)
- 1 lata de creme de leite;
- 1 cebola cortada em jullienne; (clique aqui para ver como cortar)
- 100g de champignon em conserva cortados em laminas;
- 1 colher de sopa de óleo;
- 1 colher se sopa de extrato de tomate.

Modo de preparo:

Com uma faca afiada, retire algum resto de gordura que tenha ficado nas pontas ou por debaixo e corte o peito em pequenos cubinhos.
Em uma panela grande ou frigideira funda coloque o óleo e deixe aquecer. Depois ponha a cebola e deixe dourar mexendo para não queimar. Quando estiver dourado, junte o frango e refogue, mexendo de vez em quando para não queimar.
Acrecente o creme de leite e mexa para incorporar.
Depois acrescente o extrato de tomate e o sal, mexa e deixe cozinhar mais um pouco.
Abaixe o fogo, deixe cozinhar mais uns 3 minutos até que o frango esteja cozido e acrescente os cogumelos, mexa um pouco e está pronto para servir.

Dicas para deixar seu estrogonofe ainda mais saboroso:

- doure bem o frango antes de acrescentar o creme de leite;

- troque o creme de leite por requeijão cremoso;
- adicione um pouco de mostarda e pimenta do reino;
- coloque o estrogonfe pronto em um refratário, cubra com queijo ralado e leve ao forno para gratinar;
- troque o champignon em conserva por outro cogumelo fresco (shitake, paris…);
- use sua imaginação.

É a terceira maior cultura cerealífera do mundo, apenas ultrapassado pelo milho e trigo.

Para poder ser cultivado com sucesso, o arroz necessita de água em abundância, para manter a temperatura ambiente dentro de intervalos adequados, e, nos sistemas tradicionais, de mão-de-obra intensiva.

O arroz é presença marcante no cotidiano do povo asiático. Em muitas culturas do continente, é comum que uma mãe dê ao recém-nascido alguns grãos de arroz já mastigados, num ritual que significa sua chegada à vida.

Fonte: Wikipedia

Receita:

- Para cada 1 xícara de arroz, você usa 2 xícaras de água,
- 2 dentes de alho picados (clique aqui para ver como cortar)
- ½ cebola em cubos (clique aqui para ver como cortar)
- Óleo
- 1 col.chá de sal

Modo de preparo:

Primeiro de tudo colocar a água em uma panela e colocar no fogo pra aquecer.
Lave bem o arroz para retira o excesso de amido, porque é o que deixa ele empapado.
Então lave até a água não sair mais branca.

Coloque uma panela no fogo e bote um fio de óleo.
Primeiro refogue a cebola, porque a cebola demora mais pra dourar, ou seja,
se você colocar o alho junto com a cebola, o alho vai queimar e a cebola
ainda não vai estar totalmente dourada.
Cebola dourada, pode colocar o alho.
Agora entre com o arroz, e refogue um pouco para que os grãos peguem o sabor da cebola e do alho.

Depois disso e só colocar a água quente, manter em fogo alto
e assim que levantar fervura tampe e abaixe o fogo.
Agora é só esperar e ficar de olho.

Cozinhe ate que toda a água tenha evaporado, abra a tampa e com a
ajuda de um garfo ou colher abra um buraco no arroz para ver se ainda
tem água no fundo da panela.
Desligue o fogo e deixe o arroz descansando com a panela tampada,
isso fará com que o resto de umidade evapore deixando o arroz seco e soltinho,
em seguida sirva.

O alho é utilizado desde a antiguidade como remédio, sendo usado no Antigo Egito na composição de vários medicamentos. Suas propriedades anti-microbianas e os seus efeitos benéficos para o coração e circulação sanguínea já eram valorizados na Idade Média. Possui um ótimo valor nutricional, possuindo vitaminas (A, B2, B6, C), aminoácidos, adenosina, sais minerais (ferro, silício, iodo) e enzimas e compostos biologicamente ativos, como a alicina. O alho costuma ser indicado como auxiliar no tratamento de hipertensão arterial leve, redução dos níveis de colesterol e prevenção das doenças ateroscleróticas. Também se atribui ao alho a capacidade de prevenir resfriados e outras doenças infecciosas, e de tratar infecções bacterianas e fungicidas.

Na culinária pode ser utilizado de diversas formas, cru, refogado, picado, em rodelas, etc, conforme os gostos que são pouco unânimes. Em geral, os povos mediterrânicos são os maiores apreciadores, empregando-o, geralmente, em conjunto com o tomate e a cebola. Outros povos, menos adeptos do seu uso, chegaram a designar a planta como “rosa fétida”, devido ao seu odor forte e picante proporcionado pela essência de alho ou dialil sulfito (C3H5)2S. Quando consumido em quantidades elevadas, esse odor pode tornar-se evidente no suor de quem o ingeriu. O hálito característico e geralmente considerado desagradável pode ser minimizado se for consumida também salsa fresca.
Uma curiosidade aos apreciadores da “rosa fétida” é um restaurante de mesmo nome, em Inglês chamado de “Stink Rose”, localizado em São Francisco (California), nos Estados Unidos da América. Sendo um restaurante temático de conceito interessante a maior parte do que pode ser consumido é temperado com alho e algum dos alimentos apresentam um gosto bem marcante deste tempero. Mais interessante ainda é a existência de um vinho carregado de seu sabor e cheiro e de uma sobremesa peculiar, o sorvete de alho. O restaurante possui ainda uma filial em Beverly Hills.

Fonte: Wikipedia