Com vinagre e óleo vegetal

As batatas cozidas simples, sem maionese, podem encontrar-se nas saladas do sul da Alemanha, da Áustria e até da Croácia. Estas variantes são preparadas com uma espécie de molho vinagrete, à base de uma mistura de vinagre e óleo vegetal. Adicionam-se cebolas picadas, tiras de toucinho e cubos de pepino. O molho vinagrete é vertido sobre as batatas logo após estas acabarem de cozer. A salada pode ser consumida quente ou fria, conforme o gosto.

 Com maionese

Nas restantes regiões da Alemanha, é possível encontrar a salada de batata confeccionada com maionese. Também é possível usar iogurte ou natas. A salada com maionese pode normalmente ser também composta por pepino de conserva cortado em pequenos pedaços, maçã e pedacinhos de ovo cozido. É possível adicionar ainda restos de carne assada, arenque, salsichas e ervas aromáticas, como por exemplo o endro.

 Fonte: Wikipedia

 Receita:

Calcule em media 1 batata  grande por pessoa

- 5 batatas medias

- 1 tomate

- 4 colheres de sopa de maionese

- 2 cebolinhas

- Sal a gosto

 Modo de preparo:

Primeiro de tudo coloque uma panela com água para ferver.

Descasque as batatas e em seguida corte-as em cubos.

Em seguida coloque as batatas em água fervendo até que estejam macias, aproximadamente 10 minutos.

Prove para ver se elas estão macias e consistentes.

Enquanto cozinham, corte os tomares também em cubinhos e a cebolinha em rodelas.

Passe as batatas depois de cozidas em água corrente para que parem de cozinhar.

Em seguida é só misturar todos os ingredientes, mexer bem, colocar na geladeira e servir bem gelada. 

Dicas para sua receita:

- Tempere também com um pouco de mostarda

- Use iogurte ao invés de maionese

- Experimente colocar na sua receita:

- Cenoura

- Maçã

- Ovo cozido

- Queijo ralado

Fonte: Wikipedia

Ingredientes

- 6 batatas médias

- Aproximadamente 4 colheres de sopa cheias de farinha

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Quando for escolher as batatas evite as que estivem meio esverdeadas, e que possuam brotos pequenos e aqueles pontos mais pretos, se for o caso, remova se eles estiverem presentes porque podem ser tóxicos.

O segredo da receita está nas batatas que infelizmente são muito úmidas.

O que requer uma quantidade maior de farinha para fazer a massa.

Então, o melhor jeito de é no forno

Porque quanto mais secas, menos farinha. resultando em um nhoque mais leve e saboroso.

Lave a casca da batata e seque bem. Agora com um garfo faça vários furos para que na hora que ela estiver cozinhando a umidade possa sair.

Coloque no forno para assar a 200C por mais ou menos 40 minutos de cada lado, até as batatas estarem macias.

Enquando a batata está cozinhando, coloque uma panela com água no fogo e coloque 1 colher de chá de sal, que vai ser para cozinharmos nosso nhoques.

Para saber se as batatas estão prontas, espete com um garfo ou faca. O garfo deve sair facilmente

Descasque as batatas ainda quente com a ajuda de um pano e uma faca.

Um truque muito bom é depois de espremer as batatas com um espremedor normal, ou até mesmo um garfo. Passe o purê por uma peneira para deixa-lo ainda mais macio.

Depois disso é só acrescentar a farinha aos poucos até a massa começar a ficar consistente, lembre-se se que quando menos farinha melhor.

Agora acrescente o sal e mexa mais um pouquinho

Outra dica, não fique mexendo muito a massa, mexa só o essencial.

Faça cobrinhas e corte os nhoques com mais ou menos 1 dedo de comprimento.

Faça logo as bolinhas e cozinhe, porque se a massa ficar parada muito tempo ela vai absorver umidade sendo necessário acrescentar mais farinha.

Um truque para o nhoque segurar mais o molho é fazer pequenas ranhuras nele.

Para isso pressione-os levemente contra as costas de um garfo, desse jeito eles vão ficar marcados.

Cozinhe na água até os nhoques subirem para a superfície e sirva com seu molho preferido.

Dicas para seu Nhoque:

- Sirva com molho de tomate;

- Se quiser guardar os nhoques para depois é só dar uma pré cozida rápida neles e congelar.

No dia em que for usar, coloque na água fervente e quando subirem para a superficie estaram prontos.

- Tente trocar a farinha por maisena, fica muito bom.

Bom apetite!!!

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