Ingredientes:

Massa:
1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de manteiga gelada cortada em cubos
1 ovo
1 colher de sopa de água
1/2 colher de chá de sal

Recheio:
1 talo de alho poró
300g de creme de leite (prefira sempre creme de leite fresco, mas também é possível fazer com o de lata)
300g de queijo mussarela ralado
3 ovos
sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo:

Misture a agua o sal e o ovo em um pote.
Com a farinha em um bowl, abra um buraco no meio com a ponta dos dedos acrescente a manteiga e misture um pouco.
Em seguida acrescente a mistura de ovo e mexa bem até que a massa fique homogênea.
Faça uma bola com a massa, envolva com plástico filme e coloque na geladeira por 20 minutos.
Depois disso, é só abrir a massa na assadeira e se sua assadeira não for anti aderente, unte com um pouco de manteiga e farinha.
Agora volte a massa para geladeira enquanto termina de fazer o recheio.
Para o recheio, lave vem o alho poró, corte a extremidade final onde ficam as raízes e corte-o ao meio.
Em seguida é só cortar em fatias finas.
Coloque a manteiga em uma frigideira já aquecida e assim que já estiver derretida coloque o alho poró.
Deixe em fogo baixo, fique mexendo sempre e com cuidado para não dourar, assim que estiver pronto desligue o fogo e deixe esfriar.
Coloque os ovos em um bowl e bata um pouco, acrescente o creme de leite, o queijo, o alho poró, o sal e pimenta a gosto e mexa bem.
Coloque o recheio na massa e leve para assar em um forno já pré aquecido em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja bem douradinha.

Bom Apetite.

Fonte: Wikipedia 

Mais uma receita sugerida pelos nossos leitores, desta vez, Yasmin Siqueira.

Espero que gostem!!!

Ingredientes: 

- 900g de farinha de trigo
- 75g de fermento biológico
- 1 colher de chá  de sal
- 1 colher de sopa  de açúcar
- 1 ovo
- 1/2 litro de água morna
- 1/2 xicara de azeite
- Sal grosso a gosto
- Alecrim

Modo de preparo:

Numa vasilha coloque a farinha, adicione o sal e o açúcar e misture um pouco para incorporar.

Dilua o fermento biológico na água morna, mas a água não pode estar muito quente se não irá matar o fermento.

Coloque na farinha o azeite e o ovo e misture um pouco.

Em seguida acrescente o fermento diluído e misture bem. Quando a massa começar a ficar muito grossa, transfira para uma superfície lisa para poder sovar melhor.

Sove a massa por aprox. 10 minutos.

Depois de sovar bem coloque em um recipiente polvilhado com um pouco de farinha, cubra com um pano e deixe repousar por no mínimo 30 minutos.

Pegue a assadeira que ira utilizar e espalhe um pouco de azeite no fundo.

Em seguida espalhe a massa na assadeira e não deixa que fique com mais do que 1cm de altura, se não sua massa irá ficar muito grossa.

Faça pequenos buracos com as pontas dos dedos na massa, mas sem atravessar e regue com bastante azeite, polvilhe com sal grosso e o alecrim.

Agora é só levar ao forno a 200ºC por 20 minutos ou até que esteja dourada.

Dicas para sua receita:

- Teste fazer com vários recheios diferentes.

- Experimente fazer uma pizza focaccia.

As panquecas estilo americano levam geralmente chocolate ou mel como molho, acrescentando um sabor especial e doce às panquecas. Nos Estados Unidos e no Canadá o xarope de bordo é o complemento mais frequentemente utilizado.

Na maioria dos países da América do Sul e Central, as panquecas são um prato totalmente diferentes das panquecas americanas. Elas são salgadas e, embora também levem o ovo como ingrediente principal, são enroladas e servidas com recheio de carne ou frango.

Fonte: Wikipedia

Receita: 

Rende em média 10 panquecas dependendo do tamanho

- 1 xicara de leite (240ml)

- 1 colher de chá de fermento

- 2 colheres de sopa de açúcar

- 1 ovo

- 2 colheres de sopa de manteiga derretida

- Farinha de trigo (aprox. 1 xicara)

 Modo de preparo:

Essa é uma receita muito fácil e não requer nenhuma experiência.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a farinha e bata bem.

Quando já estiver bem misturado, vá acrescentando a farinha aos poucos até a massa chegue na consistência ideal, que é quando o rodamoinho no centro da massa estiver bem pequeno.

Sua massa esta pronta. 

Agora é só colocar uma frigideira anti-aderente no fogo médio e colocar um pouco de manteiga.

Despeje a massa com cuidado e somente no centro da panela, não espalhe muito a massa se não ela ira ficar muito fina.

É bem provável que a primeira não saia muito boa, até você conseguir ajustar a intensidade do fogo, mas é só tentar de novo. 

Agora é só servir as panquecas com manteiga e alguma calda de sua preferência.

Fonte: Wikipedia

Ingredientes

- 6 batatas médias

- Aproximadamente 4 colheres de sopa cheias de farinha

- Sal a gosto

Modo de preparo:

Quando for escolher as batatas evite as que estivem meio esverdeadas, e que possuam brotos pequenos e aqueles pontos mais pretos, se for o caso, remova se eles estiverem presentes porque podem ser tóxicos.

O segredo da receita está nas batatas que infelizmente são muito úmidas.

O que requer uma quantidade maior de farinha para fazer a massa.

Então, o melhor jeito de é no forno

Porque quanto mais secas, menos farinha. resultando em um nhoque mais leve e saboroso.

Lave a casca da batata e seque bem. Agora com um garfo faça vários furos para que na hora que ela estiver cozinhando a umidade possa sair.

Coloque no forno para assar a 200C por mais ou menos 40 minutos de cada lado, até as batatas estarem macias.

Enquando a batata está cozinhando, coloque uma panela com água no fogo e coloque 1 colher de chá de sal, que vai ser para cozinharmos nosso nhoques.

Para saber se as batatas estão prontas, espete com um garfo ou faca. O garfo deve sair facilmente

Descasque as batatas ainda quente com a ajuda de um pano e uma faca.

Um truque muito bom é depois de espremer as batatas com um espremedor normal, ou até mesmo um garfo. Passe o purê por uma peneira para deixa-lo ainda mais macio.

Depois disso é só acrescentar a farinha aos poucos até a massa começar a ficar consistente, lembre-se se que quando menos farinha melhor.

Agora acrescente o sal e mexa mais um pouquinho

Outra dica, não fique mexendo muito a massa, mexa só o essencial.

Faça cobrinhas e corte os nhoques com mais ou menos 1 dedo de comprimento.

Faça logo as bolinhas e cozinhe, porque se a massa ficar parada muito tempo ela vai absorver umidade sendo necessário acrescentar mais farinha.

Um truque para o nhoque segurar mais o molho é fazer pequenas ranhuras nele.

Para isso pressione-os levemente contra as costas de um garfo, desse jeito eles vão ficar marcados.

Cozinhe na água até os nhoques subirem para a superfície e sirva com seu molho preferido.

Dicas para seu Nhoque:

- Sirva com molho de tomate;

- Se quiser guardar os nhoques para depois é só dar uma pré cozida rápida neles e congelar.

No dia em que for usar, coloque na água fervente e quando subirem para a superficie estaram prontos.

- Tente trocar a farinha por maisena, fica muito bom.

Bom apetite!!!

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Confesso que foi a primeira vez que fiz e sei que algumas coisas podem ser modificadas para ficarem um pouco melhores, quem sabe mais para frente eu poste outra receita…

Falando agora da apresentação… Isso é o que dá ficar gravando durando quase 14 horas seguidas.

A torta de limão foi a ultima receita que gravamos, eram quase 3 da manhã e ninguém aguentava mais. Quando chegou a hora de fazer a introdução, foi isso o que saiu.

Mas espero que todos gostem da receita!

Um beijo para a Júlia!

Ingredientes:

Massa :
2 xícaras de chá de farinha de trigo
4 colheres de sopa de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher de chá de fermento em pó

Recheio :
1 lata de leite condensado
6 colheres de sopa de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de raspas de limão

Cobertura :
3 claras
4 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo da massa:

Misture a farinha com o fermento primeiro, faça uma cova no centro e coloque a margarina e o creme de leite. Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos. Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra a massa, forre uma fôrma (de aro removível de preferência) fure o fundo e as laterais com um garfo e asse em forno médio alto (220ºC), por cerca de 20 minutos ou até ficar com as bordas douradas, mas não escuras. Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura.

Modo de preparo do recheio:

Misture bem o leite moça com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Misture o creme de leite e as raspas de limão. Reserve.

Modo de preparo da cobertura:

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e bata até obter um suspiro firme. Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com o suspiro e volte a torta ao forno baixo (150ºC), por 10 minutos, apenas para dourar o suspiro. Deixe esfriar (preferencialmente na geladeira) antes de servir.

Receita: PratoFeito [http://www.pratofeito.com.br/modules/recipe.php?recid=1669]

Bom apetite!!!

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Normalmente é servido com uma bola de sorvete de creme e cobertura de chocolate, porém variações podem ser uma surpresa muito agradável.

A denominação “petit gâteau” é claramente fabricada e provavelmente de origem norte-americana, dado que em francês significa de modo genérico qualquer “pequeno bolo” e portanto não faria sentido aplicar a um doce específico. Ela é absolutamente desconhecida na França, até porque gâteau também tem a conotação de biscoito. Entretanto a composição do bolo pode remeter a uma origem francesa já que lembra os populares tarte au chocolat e, principalmente, o fondant ou moelleux de chocolat.

Fonte: Wikipedia

Receita:

- 2 ovos inteiros

- 200 g de chocolate meio amargo

- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal

- 3 colheres de sopa de açúcar

- 2 colheres de sopa de farinha de trigo

- 2 gemas (clique aqui para ver como separar a gema da clara)

Modo de preparo:

Primeiro de tudo pré aqueça seu forno na temperatura máxima o normal é 280°C.

Agora eu vou derreter o chocolate com as duas colheres de manteiga e você pode fazer isso de 2 jeitos, o primeiro e colocando no microondas, muito fácil e rápido, quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque com a manteiga em um prato e coloque no microondas por 30 segundos , mexa bem , coloque mais um pouco e vá mexendo até que esteja completamente derretido, outra maneira e em banho maria.

Para fazer o banho maria coloque uma panela de água no fogo e arranje outro recipiente para colocar por cima, pode ser outra panela menor, algumas dicas importantes, a panela ou recipiente não pode encostar na água. E muito cuidado para que não caia nem uma gota de água no chocolate ou ele não vai derreter mais.

Bata os 2 ovos e 2 gemas com o açúcar até formar uma espuma bem leve.  Acrescente o chocolate e mexa até dissolver, quando for entrar com a farinha, uma pequena dica, pegue um pouco da mistura e coloque junto com a farinha, mexa ate virar uma massinha e encorpore na mistura desse jeito você não fica com pelotinhas chatas de farinha na massa.

Para as forminhas, você pode usar qualquer tipo de forma de empada, forminhas de silicone, ou alguma outra que tiver em casa.

Unte as formas primeiro com óleo e farinha, e coloque uma rodelinha de papel manteiga no fundo da forma para evitar mais ainda do petit gateau grudar.

Agora encha as forminhas até a metade e coloque no forno por 5 a 10 minutos dependendo da temperatura.

Para saber se ele está pronto, deve estar molinho no meio e duro nas bordas.

Deixe descansar por 2 minutinhos, passe uma faca com cuidado em volta, desenforme em um prato e sirva.

Dicas para o Petit Gateau:

- Sirva com sorvete de sua preferência;

- Substitua a farinha para untar por cacau em pó;

- Experimente fazer com chocolate branco;

Deixe um comentário dizendo suas experiências com esse incrivel doce.